椒油炝藕片 食材功效
姜
酱油
醋
莲藕
精盐
椒油炝藕片 食材用料
椒油炝藕片做法分解
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01
洗净姜，去皮切成末，鲜藕洗净削去黑皮，切成2毫米薄片，放入凉水内稍洗。
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02
藕片加精盐、酱油、醋、味精拌匀盛入盘内，放上姜末，最后用花椒油炝在藕片上即可。
小贴士
藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍，在清咸丰年间，就被钦定为御膳贡品。
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