川草鱼 食材功效
大葱
姜
酱油
白砂糖
草鱼
白酒
精盐
淀粉
川草鱼 食材用料
川草鱼做法分解
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01
将草鱼宰杀，去鳞及内脏，清洗干净。
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02
姜少部分切片，大部分切丝。
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03
将草鱼放入锅中，放入葱段、酒、盐、姜片，加水，大火煮滚1分钟。
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04
立刻熄火焖5分钟到鱼肉熟后取出放在盘内，煮鱼的汤汁留1杯备用。
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05
将油锅烧热，放入葱丝、一半姜丝、红辣椒丝炒香。
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06
接着放进酱油、糖、煮鱼汁，再勾芡，淋在鱼上。
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07
撒上香菜、嫩姜丝，即可。
小贴士
营养价值：
1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。
2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。
3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
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