栗子煲白菜 食材功效
猪油
料酒
白砂糖
大葱
姜
栗子
白菜
酱油
精盐
淀粉
栗子煲白菜 食材用料
栗子煲白菜做法分解
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01
将大白菜去根，去帮，一破两半，连刀切成7厘米长，1厘米宽的白菜条(菜根处要竖着切几刀，使整个菜心相连)。
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02
将植物油放入锅内，烧热，投入白菜稍炸一下捞出，控净油。
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03
猪油下锅，烧热，用葱花炝锅，下入高汤、酱油及白菜条和粟了等各种调料，烧开后，移微火上烧2-3分钟，使汤汁浓稠，待粟子已焖烂，用水淀粉勾芡，淋上明油即成。
小贴士
栗子煲白菜的制作要诀： 因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。
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