扒芹菜 食材功效
酱油
芹菜
虾米
淀粉
花椒
精盐
扒芹菜 食材用料
扒芹菜做法分解
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01
芹菜去叶，削去根皮，洗净。
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02
炒锅上火，烧热后倒入植物油适量。
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03
油热时下入芹菜，炸透盛入碗内。
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04
加入虾米、玉兰片、精盐、酱油和半勺水。
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05
入笼蒸5分钟，出锅后将汤滗入炒锅中，芹菜等扣入盘内。
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06
将汤烧开，加入味精、淋入淀粉勾芡后浇在芹菜上即成。
小贴士
营养价值：
芹菜：性凉，味甘辛，无毒;入肺、胃、肝经。清热除烦，平肝，利水消肿，凉血止血。主治高血压，头痛，头晕，暴热烦渴，黄疸，水肿，小便热涩不利，妇女月经不调，赤白带下，瘰疬，痄腮等病症。
食谱相克：
芹菜与虾，海米，醋，黄瓜，南瓜，蛤蜊，鸡肉，兔肉，鳖肉，黄豆，菊花，蟹、蚬、毛蚶相克。
麻辣小龙虾
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土豆
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专家答疑
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