干炸带鱼 食材功效
姜
八角
精盐
带鱼
花椒
淀粉
干炸带鱼 食材用料
干炸带鱼做法分解
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01
将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净。
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02
然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下，淀粉调水挂浆。
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03
锅中放植物油烧热。
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04
将带鱼段取出，逐个下入油锅。
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05
慢火炸至两面金黄时，捞出装盘，即可食用。
小贴士
制作要诀：
原料中植物油50克是实耗量，因有过油炸制的过程，需准备植物油300克左右。
营养价值：
1. 带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。
2. 带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。
3. 经常食用带鱼，具有补益五脏的功效。
4. 带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
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