水晶蟹粉卷 食材功效
精盐
白萝卜
胡萝卜
白醋
水晶蟹粉卷 食材用料
水晶蟹粉卷做法分解
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01
将白萝卜用旋片法切成薄片，用盐稍腌至软并用凉水冲洗后待用，将胡萝卜、青瓜切丝与蟹粉同炒，制成蟹粉馅。
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02
将上述蟹粉馅包入白萝卜片中，制成萝卜卷，将萝卜卷浸入用白醋、糖、青柠汁调成的酸甜汁中120分钟，改刀造型即成。
小贴士
食物小贴士：蟹肉性寒，味咸;有清热解毒、补骨添髓、养筋活血，利肢节，滋肝阴，充胃液之功效;对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。
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