珍珠口蘑 食材功效
精盐
大葱
姜
香油
口蘑
豌豆
白砂糖
淀粉
珍珠口蘑 食材用料
珍珠口蘑做法分解
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01
将口蘑用温水泡发后，去蒂洗净;发菜用温水泡后，晾凉挤干水分，盛入盘内摊匀;葱洗净，切葱段;姜洗净，切成姜末;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克。
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02
净原锅置火上，注入香油烧热，放入口蘑和浸泡口蘑的汁水，加入精盐、白糖、味精、姜粉烧2分钟，用湿淀粉调稀勾芡，起锅整齐地盛入盘内，放入笼屉用旺火蒸1分钟取出，撒上胡椒粉即成。
小贴士
珍珠口蘑的制作要诀： 本菜的中豌豆选用的是罐头豌豆。
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