糖醋面筋 食材功效
酱油
豌豆
白砂糖
醋
香油
淀粉
糖醋面筋 食材用料
糖醋面筋做法分解
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01
将面筋切开成块，荸荠、笋切指甲片。
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02
锅置旺火上加油，六成热时，投入面筋，翻炸至松脆沥出；锅内留少许油，将荸荠、笋、豌豆入锅稍炒，加水（半勺）、糖、酱油，沸后用醋调淀粉30克（淀粉20克加水）勾芡，淋上麻油，倒入面筋，稍微颠翻，即可装盘。
小贴士
糖醋面筋的制作要诀： 本品有过油炸过程，需备植物油约500克。
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