精盐
茄子
白皮大蒜
拌蒸茄泥做法分解
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01
将茄子去把、去皮，切成5厘米厚的圆片，清水洗净。
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02
大蒜去皮捣成蒜泥，麻酱加水搅成粥状，加入细盐，浇至茄子片上，放蒜泥，拌均匀即可食用。
小贴士
此菜宜夏季食用，调料可根据各自口味爱好配置，亦可加入花椒油、辣酱油、香菜末等。
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专家答疑
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