八宝鸡 食材功效
香油
鸡
香菇
干贝
薏米
糯米
莲子
生菜
精盐
猪油
八宝鸡 食材用料
八宝鸡做法分解
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01
将鸡去毛、内脏，整鸡出骨，洗净。用料酒、盐、姜末将鸡身内外抹匀，腌渍约30分钟。将糯米、薏苡仁、百合、莲子、芡实分别泡涨、洗净，盛入碗内，上笼蒸熟。火腿、香菇均切成与薏苡仁同样大小的颗粒。
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02
将铁锅置旺火上，下猪油烧至六成热，放入鸡炸至呈淡黄色，捞出，抽出竹签，在鸡脯上均匀地用刀划成1寸长的斜方刀口，盛入盘内，将麻油烧热，淋在鸡脯刀口处，与糖醋生菜、椒盐调料2碟一同上桌。
小贴士
八宝鸡的制作要诀： 本品有过油炸过程，需备猪油约1000克。 健康提示 1.养心补肾，润肺健脾。 2.适用于脾虚湿困、遗精、阳痿、遗尿等症。
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