银芽炒鳝丝 食材功效
大葱
香油
姜
料酒
银芽炒鳝丝 食材用料
银芽炒鳝丝做法分解
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01
将绿豆芽去掉两头并洗净。
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02
将炒锅置旺火上，下油烧热，葱(切末)，姜末炝锅，下鳝丝，煸炒，加绍酒、精盐、味精、绿豆芽，翻匀后再下湿淀粉10克(生粉5克加水)勾芡，淋入香油即成。
小贴士
制鳝鱼丝时要将鳝鱼血水冲洗干净，急火快炒。
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