【八宝金瓜盅的做法大全】八宝金瓜盅家常菜做法|八宝金瓜盅怎么做好吃|八宝金瓜盅做法大全-家庭医生在线

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功效与作用：

简介及特色：外润香，内甜爽。

八宝金瓜盅食材功效

八宝金瓜盅食材用料

主料	金瓜：一个约600克糯米：300克柿饼：25克橘饼：25克葡萄干：20克糖制冬瓜：25克熟莲子：25克熟冰肉：50克核桃仁：25克芝麻仁：20克
辅料	白糖：500克葱珠油：15克生油：750克

八宝金瓜盅做法分解

01
先将金瓜刨皮，在瓜顶部的三分之一处切开盖留用，用刀修整成原来的形状(即保持整个瓜的造型)。同时挖去瓜内瓤籽并洗净。
02
再将炒鼎洗净烧热，倒入生油，候油热至温度约200摄氏度时，把金瓜连盖放入油中炸过，捞起待用。
03
将糯米洗干净，放进大碗或鲍盘，加入少量清水抹平，放进蒸笼炊20分钟至熟透取出，便成糯米饭待用。
04
将冰肉、糖冬瓜片、核桃仁、柿饼、橘饼均切成细丁。再把白糖250克，放入糯米饭内搅拌均匀，然后放入冰肉、核桃仁、柿饼、橘饼、糖冬瓜丁和熟芝麻、莲子、葡萄干、葱珠油搅拌均匀，装进金瓜里，用大碗盛着待用。
05
把金瓜放进蒸笼炊15分钟至金瓜熟透为准，取出盛入餐盘。再将炒鼎洗净，放入白糖150克，清水80克煮滚。滚至白糖全部溶化时，用薄淀粉水勾芡淋在瓜面上即成。