广式烧填鸭 食材功效
白糖
酱油
葱
料酒
广式烧填鸭 食材用料
广式烧填鸭做法分解
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01
宰杀光鸭，清理干净，将鸭身放砧板上，从翅膀下开膛掏出内脏，清洗干净。
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02
往锅中放入适量清水，旺火烧开，放入光鸭，使鸭皮收紧。
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03
把稀糖均匀地涂抹在鸭身上，吊起来晾干。
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04
将白糖、料酒、花椒粉、盐、味精、酱油、葱、姜、蒜末等调料放在碗中，搅拌均匀。
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05
将碗中的酱料注入鸭腹中。
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06
将鸭上炉烤烧，至鸭皮坚脆，色泽均匀即熟。
小贴士
用长盘盛装会使造型更加美观大方。
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