鸡蛋拌土豆泥 食材功效
醋
精盐
土豆
鸡蛋
洋葱
香油
白砂糖
芥末
鸡蛋拌土豆泥 食材用料
鸡蛋拌土豆泥做法分解
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01
土豆放锅内置火上煮烂，取出，将皮剥去，然后将土豆搅碎成泥；洋葱洗净后切成碎末；鸡蛋放锅内煮熟，捞出冷却后剥去蛋壳，将蛋白与蛋黄分开，蛋白切成薄片，蛋黄待用；芥末加水调成芥末糊。
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02
锅中水倒掉，放入土豆泥并加洋葱末、鸡蛋黄（搅碎），加少许水置火上煮沸片刻，加入醋、芥末糊、胡椒末和香油，搅拌均匀，盛在干净盘内，加上蛋白片即可食用。
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