精盐
白砂糖
香油
马兰头拌香干做法分解
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01
马兰头的老梗和老叶剔除洗净，锅加适量水，置火上烧开，马兰头放入沸水中烫3分钟，捞出，放凉水中清洗；反复挤去马兰头中的汁水，反复清洗，最后挤干水，剁成碎末，放盘内，加入精盐、白糖，拌匀。
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02
香豆腐干用沸水烫一下，切成小丁，放马兰头末盘内，浇上香油，拌匀即可。
小贴士
马兰头拌香干的制作要诀：马兰又称马兰头。
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