菠菜豆腐炖 食材功效
香油
菠菜
豆腐
精盐
菠菜豆腐炖 食材用料
菠菜豆腐炖做法分解
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01
菠菜去叶，仅用根、茎部分，将其十字形剖成四开洗净，放入沸水锅内焯水，除去涩味，捞出沥干水分。
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02
将豆腐切成方块，放入六成热油锅中炸成金黄色后捞出，放入沙锅中，加入清汤约400毫升、精盐、味精，用小火烧至豆腐入味，放入菠菜、香油即可。
小贴士
制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油200可左右。
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