雀巢爆牛蛙 食材功效
青椒
火腿
葱
姜
雀巢爆牛蛙 食材用料
雀巢爆牛蛙做法分解
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01
芋头切成细丝。拌匀干淀粉，装入大雀巢模具内。
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02
放热油锅内，炸至硬脆成雀巢。放在大圆平盘里，四周围上香菜作衬托装饰。
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03
牛蛙摔死后去内脏，不宜肃去皮，皮滑嫩好吃，洗净并斩成块。
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04
炒锅置旺火上，下清水烧沸。
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05
加盐、绍酒适量。
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06
放入牛蛙块和青椒片氽1分钟左右。
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07
当牛哇断生滑嫩即倒出，沥去水。
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08
锅烧热后下油50克左右，放葱姜蒜末，炒香。
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09
加入鸡汤，盐，味精，牛蛙，青椒。
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010
随即下水淀粉推匀，盛入雀巢内即成。
小贴士
火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口，各种营养成分易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。芋头忌于香蕉同食，会腹胀。
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