糯酒炖金鲤 食材功效
鲤鱼
桂圆
枸杞子
干枣
糯酒炖金鲤 食材用料
糯酒炖金鲤做法分解
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01
洗净红金鲤去鳞，小心取出内脏，除去鱼胆，以免弄破，剥后切成三段，隔去水分；
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02
也有人爱将鲤片保留而不去掉；
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03
南枣去核，洗净；
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04
将鲤鱼放入炖盅内，加入各用料，注入糯米酒和沸水一杯，盖上，用纱纸密封盅口，使气味不至溜出，然后放沸水锅中，用猛火药味炖约二十分钟；
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05
用小火炖三小时以上，调味上桌。
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专家答疑
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