南宁腊肉 食材功效
精盐
酱油
白砂糖
南宁腊肉 食材用料
南宁腊肉做法分解
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01
选料：选用新鲜猪体中部的五花腩肉，肥瘦适中者最佳。
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02
切条：选好的猪肉割去皮层，切成长40厘米、宽4厘米的肉条。
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03
腌制：切好的肉条加食盐、酱油、曲酒、白糖、辣椒油、五香粉搅拌均匀，腌渍8小时，隔4小时搅拌一次。
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04
晾晒、烘焙：腌好猪肉条穿上细麻绳，挂在阳光下晾晒，夜间放入烘房烘焙。如此连续3天，至肉质干燥，即为成品。
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专家答疑
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