干烹虾仁 食材功效
料酒
精盐
大葱
酱油
姜
虾仁
干烹虾仁 食材用料
干烹虾仁做法分解
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01
将葱、姜切末；淀粉加水调湿。
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02
将虾剥成虾仁，放入鸡蛋清、淀粉、盐拌匀，浸渍半小时。
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03
锅内放入植物油烧开后，放入虾仁，边炸边用筷子剥开，以免粘连，炸至虾仁呈浅红色时捞出，沥去油。
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04
将炸虾仁的油倒出，再将虾仁放入锅里，再倒入酱油、料酒、葱、姜末烹一下即成。
小贴士
本菜最好选用活虾仁为主料，这样做出的菜营养更加丰富，味道也更加鲜美。
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