煎素猪排 食材功效
莲藕
面粉
酱油
香油
精盐
黑胡椒
煎素猪排 食材用料
煎素猪排做法分解
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01
莲藕洗净切薄片。
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02
勃荠拍碎。
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03
香菇头泡软拍碎。
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04
素碎肉泡软，挤干水分。
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05
将莲藕、荸荠、香菇头、素碎肉拌入酱油1大匙，糖、味精、盐、黑胡椒、肉桂粉、香油、地瓜粉。
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06
作成排骨型，中间夹入莲藕放入蒸笼蒸12分钟。
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07
取出沾上面粉，放入热锅煎成两面金黄色即可。
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08
使用时可沾上番茄酱。
小贴士
藕以藕身肥大，肉质脆嫩，水分多而甜，带有清香的为佳。同时，藕身应无伤、不烂、不变色、无锈斑、不干缩、不断节。
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专家答疑
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