豉油皇蒸红鱼 食材功效
酱油
姜
大葱
香油
白砂糖
豉油皇蒸红鱼 食材用料
豉油皇蒸红鱼做法分解
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01
红尼罗鱼除去鳞、内脏、鳃后冲洗干净，在鱼身两侧各斜切2刀，用盐涂抹在鱼身上，腌10分钟左右后置于一旁待用。
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02
红辣椒、姜、葱均切成细丝。
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03
把腌好的鱼放在盘中，底部用竹筷垫高，用大火蒸12分钟后取出。
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04
将调味料（酱油5克、香油5克、高汤半杯、鱼露5克、白糖3克、胡椒粉3克）搅拌均匀后淋在鱼身上，撒上葱丝、姜丝，另烧滚30香葱油，直接浇淋即可食用。
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专家答疑
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