西兰拌虾球 食材功效
精盐
香油
西兰花
胡萝卜
料酒
白皮大蒜
西兰拌虾球 食材用料
西兰拌虾球做法分解
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01
大蒜去皮，捣成蒜泥；
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02
干辣椒洗净，切成丝，备用；
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03
海虾去头、壳，挑去沙筋，用刀在虾背上划一刀，不能断，再横切几刀，用黄酒、葱姜汁腌一下，放入油锅内爆一下捞出沥油；
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04
西兰花洗干净，切成小朵，用沸水焯过，沥水，晾凉；
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05
胡萝卜切菱形小丁，放入沸水中烫一下捞出，过凉后沥干水分；
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06
将虾球、西兰花、胡萝卜放入盘内，加精盐、味精、胡椒粉拌匀；
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07
炒锅加香油烧热，放入蒜泥、红椒丝煸香，浇在盘中稍拌即可。
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