蔬菜云吞汤 食材功效
姜
小麦面粉
菠菜
鸡蛋
大葱
酱油
白砂糖
香油
蔬菜云吞汤 食材用料
蔬菜云吞汤做法分解
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01
菠菜洗净切短，盛筲箕内沥干水；腌菜剁碎。
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02
猪肉剁碎后加葱（切末）末15克、鲜酱油10克、白糖3克、湿淀粉10克（淀粉5克加水）、芝麻油2克，拌匀，馄饨皮包入适量馅，包成馄饨，用鸡蛋粘口。
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03
热高汤倒入汤碗中，高火5分钟，加入芝麻油3克、胡椒粉2克、白糖3克、精盐适量，色拉油10克、淀粉10克（淀粉5克加水）馄饨、菠菜及姜片，加盖高火5分钟，取出，放入腌菜，搅匀即可。
小贴士
馄饨皮是用面粉加鸡蛋和成面团后人工擀制的，薄如蝉翼的馄饨皮口感细腻、鲜香、嚼之有劲润滑。
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专家答疑
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