西汁虾仁 食材功效
葱
香菇
香油
西汁虾仁 食材用料
西汁虾仁做法分解
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01
将虾洗净，鸭蛋清、干生粉搅拌成蛋糊，放进虾肉内拌匀。
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02
香菇洗净切片，葱切马蹄形。
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03
西汁、糖、盐、味精、绍酒、香油、上汤、湿生粉、香菇、葱调拌成卤汁，备用。
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04
烧热锅，下油至五成熟时，将虾肉下锅拨散，放入青豆稍炸，滗去油，倒进卤汁翻炒即可。
小贴士
提示 ：
黄虾肉上浆前，要用净布搌于水分，上浆后置冰箱保鲜室冷冻，再烹制成菜，质地脆嫩，口感极佳。
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