酱油
精盐
香烤黄花鱼做法分解
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01
先给黄花鱼宰杀，洗净。
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02
切好蒜瓣，撒在鱼上，搽上盐花、生粉，倒入酱油。
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03
黄花鱼放在碟子里，不包保鲜膜直接放进微波炉烤。
小贴士
鉴别黄鱼是否新鲜的办法：
一般新鲜的黄鱼眼球饱满，角膜透明清亮，鳃盖紧密，鳃色鲜红，黏液透明无异味。肉质坚实有弹性，头尾不弯曲，手指压后凹陷能立即回复。鳞片完整有光泽，黏附鱼体紧密，不易脱。
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专家答疑
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