翡翠豆腐汤 食材功效
料酒
白菜
菠菜
香菇
虾米
干贝
精盐
大葱
姜
香油
翡翠豆腐汤 食材用料
翡翠豆腐汤做法分解
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01
将豆腐切成象眼片；
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02
淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
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03
白菜去菜叶取菜心洗净切成条，下入开水锅内焯一下，捞出控水分，加味精、精盐拌匀；
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04
菠菜择洗干净，取叶加精盐腌透，捣成泥，滤出菠菜汁备用；
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05
冬菇洗净切成两瓣；
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06
干贝用温水泡发，加料酒、葱段、姜片上锅蒸熟，取出晾凉搓成丝；
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07
炒锅添水，放入豆腐片、菜心、海米（虾米）、香菇、干贝烧开，加料酒、精盐，淋入菠菜汁、香油，用水淀粉勾芡即可。
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专家答疑
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