羔烧羊肉 食材功效
羊肉
猪油
五花肉
酱油
精盐
淀粉
羔烧羊肉 食材用料
羔烧羊肉做法分解
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01
将羊肉洗净，把红豉油、干淀粉拌匀涂在羊肉皮上。
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02
下油锅炸至呈金黄色，捞起。
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03
将炸好羊肉放入锅内(用竹蔑垫底)，加入二汤、绍酒、南姜、生蒜、精盐、红豉油、五花肉(先切块炒香)。
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04
用旺火煮沸后，用文火炖至羊肉软烂，取出，捡去五花肉。
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05
羊肉拆去骨，切件，摆盘。
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06
用酱油、味精、芝麻油、上汤、淀粉水调成碗芡。
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07
将羊肉放入蒸笼炊2分钟，取出，撒上干淀粉。
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08
烧热炒锅，下猪油，把羊肉倒入略炸，捞出放在盘中。
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09
再把川椒末、葱末炒香，投入羊肉，烹入绍酒，加入碗芡拌匀，起锅装盘。
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010
用芒光丝，山楂糕丝拼盘，食时拌甜酱。
小贴士
食物相克：羊肉
1、不宜多食烤羊肉串。
2、不宜食用反复剩热或冻藏加温的羊肉。
3、有内热者不宜应多食。
4、服用泻下药峻泻后不宜食用。
5、不宜食用未摘降除甲状腺的羊肉。
6、不宜与乳酪同食。
7、不宜与豆酱、醋同食。
8、不宜与荞麦同食。
9、服用中药半夏、菖蒲时禁忌食用。
10、烧焦了的羊不应食用。
11、未完全烧熟或未炒熟后不宜食用。
12、不宜用不适当的烹制方法烹制食用。
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