锅塌西红柿 食材功效
姜
香油
番茄
鸡蛋
小麦面粉
精盐
大葱
锅塌西红柿 食材用料
锅塌西红柿做法分解
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01
将西红柿洗净，切成1厘米厚的圆片；
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02
撒上味精、精盐，沾上一层面粉；
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03
打入碗内搅开，用葱姜丝、香菜梗段、鲜汤、精盐、味精兑成清汁；
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04
锅放底油，加热；
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05
将沾面的西红柿片两面拖上鸡蛋液，放入锅内煎至两面呈金黄色；
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06
把调好的清汁倒入锅内，用慢火塌透，淋明油即可出锅装盘。
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