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功效与作用:
简介及特色:此菜的皮酥脆,色香味具全,营养价值高。
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保健调理
鸡:半只
葱末:姜末
姜末:鸽蛋
糖:
酱油:
麻油:赤砂糖
制作要诀:1、因有过油炸制过程,需准备熟菜油1000克;2、“油淋”是烹调技术中一种特殊的炸法,适用于质地鲜嫩的原料;3、底味适度,注意油温,炸熟炸透不炸糊;4、炸时将鸡眼珠戳破,防沸油外溅。
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