桂圆
枸杞子
百合桂圆羹做法分解
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01
百合削干尖，根洗净瓣，放入沸水中煮熟捞出用水漂凉，切成5分大小的丁。桂圆、龙眼肉分别用水洗净，放开水中泡软。
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02
勺中加水500克，将冰糖砸碎放入熬成浓糖水，加入江米酒。
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03
锅中放糖水50克，将百合丁放入氽熟后捞出盛入大汤盘中间，上面放枸杞，周围放桂圆，再放浓糖水从周围轻轻灌入而成。
小贴士
龙眼肉就是桂圆肉。
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专家答疑
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