豆苗炒牛肉丝 食材功效
姜
蒜头
白酒
精盐
香油
大葱
料酒
豌豆苗
酱油
白砂糖
豆苗炒牛肉丝 食材用料
豆苗炒牛肉丝做法分解
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01
牛肉要顺着肉的纤维方向切丝，煮前要用腌料（酱油15克、糖粉7克、料酒10克、色拉油15克）浸泡15分钟左右；姜、蒜均切末。
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02
把葱的葱白部分切成3厘米长度(其他部分不要)；豌豆苗洗净，沥去水去。
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03
将锅加热倒入色拉油，以大火快炒浸过的牛肉丝及姜末、蒜末、胡椒粉，待牛肉丝变色，即捞出备用。
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04
把色拉油倒入锅中加热，放入豆苗，用盐调味，以大火快炒，豆苗炒熟即加入已炒好的肉丝，快速搅拌，最后滴上少量香麻油，即可盛盘食用。
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