翡翠鸭掌 食材功效
蒜头
精盐
青椒
料酒
淀粉
翡翠鸭掌 食材用料
翡翠鸭掌做法分解
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01
青椒去籽、蒂，洗净后切成块，投入沸水锅内焯熟，用清水漂凉待用。蒜头去皮拍碎成蒜泥。
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02
鸭掌洗净，一切两半。
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03
炒锅上火，放入色拉油烧至六成熟，先将蒜泥下锅煸香，再投入鸭掌、青椒，加入料酒、味精和少量清汤煮沸，用水淀粉勾芡，翻炒几下浇上卤汁即成。
小贴士
健康提示此菜具有清虚热，行水补血，健脑开胃，利尿消肿，美容瘦身的作用。
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