牛蹄筋 食材功效
姜
香菇
淀粉
酱油
牛蹄筋 食材用料
牛蹄筋做法分解
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01
将牛蹄筋切成长8厘米的条;香菇切片，锅置火上，下入花生油烧至五成熟，煸姜末，再放入香菇片急炒1分钟取出。
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02
锅置火上，将牛蹄筋、绍酒、酱油、味精、上汤一并入锅，烧3分钟，加香菇烧片刻，即用湿淀粉15克（淀粉8克加水）勾薄芡，见沸起锅装盘。
小贴士
牛蹄筋的制作要诀：本品需上汤约250克，口感更好。
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