炖猪蹄筋 食材功效
精盐
大葱
姜
胡萝卜
黄瓜
酱油
料酒
淀粉
炖猪蹄筋 食材用料
炖猪蹄筋做法分解
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01
将水发猪蹄筋切成似拇指粗长条洗净，放入沸水锅中稍煮一下，捞出控净水分；
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02
葱切段、姜切丝；
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03
将黄瓜、胡萝卜洗净，切条；
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04
将锅置于旺火上，倒入花生油烧热，放入姜丝、葱段煸炒，烹入料酒、酱油、清水，稍炖后将猪蹄筋条、精盐、味精放入锅内，开锅后转用小火炖；
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05
待猪蹄筋条烂时，放入胡萝卜条、黄瓜条再炖10分钟，用湿淀粉勾芡即可。
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