打碗花豆腐海米汤 食材功效
精盐
豆腐
虾米
大葱
姜
打碗花豆腐海米汤 食材用料
打碗花豆腐海米汤做法分解
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01
将打碗花择洗干净，入开水中略焯一下，再用凉水过凉，切成小段。豆腐切成2厘米长、1厘米宽、0.7厘米厚的条，用沸水烫一下，捞出。虾米用开水泡发好。
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02
汤锅置火上，放入猪油，油热后下葱、姜末炝锅，放入高汤1000毫升、海米，汤开后放豆腐条、打碗花、精盐，再开后煮2至3分钟，加味精，起锅盛入汤碗中，即可食用。
小贴士
打碗花豆腐海米汤的制作要诀：面根藤又称打碗花。
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