虾炒芦笋 食材功效
蒜头
胡萝卜
精盐
淀粉
虾炒芦笋 食材用料
虾炒芦笋做法分解
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01
鲜虾去壳，洗净吸干水分，加入调味料腌十五分钟，泡嫩油，沥干油分，待用；
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02
鲜芦笋用盐、油、水出水过冷；
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03
胡萝卜洗净剞成胡萝卜花；
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04
蚕豆、胡萝卜飞水，盛起；
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05
大蒜去洗净捣成蒜茸；
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06
下油爆香蒜茸，加入鲜芦笋、蚕豆、胡萝卜花炒匀，鲜虾回锅兜炒，用少许生粉水埋芡即成。
小贴士
制作要诀：因有过油过程，需准备植物油约200克。
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