绿菜花猴蘑 食材功效
精盐
西兰花
料酒
淀粉
绿菜花猴蘑 食材用料
绿菜花猴蘑做法分解
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01
西兰花去掉根、茎、叶，改成均匀的块，洗净，下沸水锅煮过。
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02
锅中放30克花生油烧热，下入西兰花和50克鸡汤、4克味精、3克盐、3克料酒烧1-2分钟，菜花入味后淋入5克水淀粉勾芡，出锅装入盘的中央。
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03
猴头蘑改刀切成均匀的片，锅中下入20克花生油烧热，下入猴头蘑和25克鸡汤、2克料酒、1克盐、4克味精，烧入味后淋入水淀粉勾芡，再淋入10克熟油，即可出锅围在西兰花四周。
小贴士
绿菜花猴蘑的制作要诀：原料猴头蘑选用猴头蘑罐头一瓶。
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