糯米
绿豆
杨梅
白砂糖
杨梅绿豆粥做法分解
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01
糯米、绿豆淘洗干净，用冷水浸泡。3小时后，捞出，沥干水分。
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02
杨梅漂洗干净，待用。锅中加入约2000毫升冷水，将糯米和绿豆一同放入。
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03
用旺火烧沸。用小火煮至米花、豆烂。
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04
加杨梅、白糖搅拌均匀，盛入碗中即可。
小贴士
糯米不宜于鸡肉同食。绿豆与鲤鱼、狗肉、榧子壳，不可同食。杨梅忌与生葱、鸭肉同食。
绿豆要先煮一下是因为直接和大米一起的话可能大米开花可绿豆还没煮好,而没煮好的绿豆吃了是会引起胃不舒服的。这个粥一定不要用铁锅来煮。因为杨梅是属于酸性食品,含有果酸，遇到铁后会引起化学反应，产生低铁化合物，人吃后可能引起中毒。绿豆皮中所含的单宁质遇铁后会发生化学反应，生成黑色的单宁铁，并使绿豆的汤汁变为黑色，影响味道和人体的消化吸收。
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