姜
鸡蛋
猪蹄
醋
姜醋猪脚做法分解
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01
猪脚斩件后用炭火除清猪毛，用清水浸约15分钟，再用小刀刮净。
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02
注清水约2碗锅中，放入鸡蛋，将水煲，把鸡蛋煮熟后，去壳留用。
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03
煲好后若不急于食用，次日进食味质更佳。如能贮存多日，味道更好。
小贴士
1、猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
2、猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
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