油泼羊肉 食材功效
酱油
料酒
羊肉
干辣椒
葱
油泼羊肉 食材用料
油泼羊肉做法分解
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01
将羊肉洗净切薄片，葱切成丝状，香菜切成段，然后放一起搅拌均匀，然后将酱油、鸡精、料酒、胡椒粉调成止。
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02
将坐锅倒入适量水，煮沸再将羊肉片、银针菇焯水，捞出控干水分放入盘中，将切好的葱丝、香菜放羊肉上，放少许干辣椒丝，将调好的汁浇在上面，用七成的油温泼在上面即可。
小贴士
羊肉出膻法：
1、将萝卜扎上几个洞，和羊肉同煮，然后捞出羊肉，再进行烹制，膻味即除；
2、每1000克羊肉放入5克绿豆，煮沸10分钟后，将水和绿豆倒掉，羊肉膻味即除；
3、煮羊肉时，每500克羊肉加入剖开的甘蔗100克，可除去羊肉的膻味，增加鲜味；
4、把羊肉切块放入开水锅中加点米醋(500羊肉加500毫升水、25克醋)，煮沸后，捞出羊肉烹调，膻味即除。
排骨萝卜汤
奶茶
麻辣小龙虾
红豆粥
薏米
韭菜
土豆
黄豆
枇杷
红枣
方便面
茶
专家答疑
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