椰汁
腊肉
姜
精盐
香芋腊肉煲做法分解
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01
将腊肉、大香芋洗净，切成片状。
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02
加入盐，撒入香葱段即可。
小贴士
椰汁可以使用成品的饮用椰汁，还可以用浓缩的罐装椰浆。椰汁有糖分，使用时不必另外放白砂糖。如果使用罐装椰浆则需要适当减量，并且调入1汤匙(15g)白砂糖。
处理大香芋时可以戴上胶皮手套，以防手和手臂会过敏，出现红肿痒的症状。
香芋块切好后，入锅前放在水中浸泡，可以防止变色。
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