砂锅鸭块汤 食材功效
姜
精盐
鸭
大葱
砂锅鸭块汤 食材用料
砂锅鸭块汤做法分解
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01
光鸭洗净，用刀剔去鸭膻，沿脊背顺长斩开。
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02
鸭块放进开水锅内，烧开后转小火煮5分钟，使鸭皮变色，出尽血水。
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03
铁锅水用细网筛滤后入砂锅，加盖烧开，转微火炖1个半小时。
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04
揭盖，拣出葱段、姜片，加入雪里蕻段、笋块、精盐、味精。
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05
加盖继续炖1小时后揭盖，盛入汤碗内即成。
小贴士
炖汤时，煮滚后记得转小火再继续炖。
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