蟹肉冬蓉羹 食材功效
精盐
姜
螃蟹
冬瓜
鸡蛋
白砂糖
料酒
小米
蟹肉冬蓉羹 食材用料
蟹肉冬蓉羹做法分解
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01
花蟹擦洗干净，隔水蒸8分钟，取出，拆肉备用；
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02
鸡蛋打入碗内，捞出蛋黄，留蛋清备用；
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03
将粟粉（小米磨碎）及蛋清拌匀，盛入锅中，淋入香油，撒上葱末、胡椒粉即可食用。
小贴士
蟹肉冬蓉羹的制作要诀：本品需高汤约600克。
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