焖鹅脚翼 食材功效
蒜头
精盐
酱油
白砂糖
香油
卤水鹅翼
苦瓜
淀粉
焖鹅脚翼 食材用料
焖鹅脚翼做法分解
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01
将苦瓜切成长方形，用开水烫发过，捞起滤去水分。
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02
烧锅下油，爆香蒜茸豆豉，放下鹅脚翼爆炒，溅入绍酒，加入清汤500毫升、精盐、味精、白糖、老抽，拌匀加盖焖软。
小贴士
食品营养：
苦瓜：苦瓜中含有铬和类似胰岛素的物质，有明显的降血糖作用。另外苦瓜中还含有一种独特的生理活性蛋白质和丰富的B族维生素，经常食用能提高人体免疫功能，可防癌抗癌：苦瓜中的苦味成分--金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到促进饮食、消暑解热作用。
相关人群：
适于4～6个月的孕妇食用。
制作要诀：
本菜中的苦瓜也可用鲜笋代替。
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