荷香一品鸭 食材功效
料酒
酱油
大葱
姜
香油
鸭肉
精盐
荷香一品鸭 食材用料
荷香一品鸭做法分解
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01
将霉干菜切成末。
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02
将葱洗净后，切成末。
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03
将姜洗净后，切成末。
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04
往锅内放油，下葱、姜爆香。
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05
放入鸭块，烹入料酒，加入酱油、霉干菜翻炒。
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06
接着加适量鲜汤，用精盐、味精、胡椒粉调味，大火烧开。
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07
大火烧开后，改小火烧15分钟。
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08
将鸭块包在荷叶中，放入蒸笼蒸制3至5分钟即可上桌。
小贴士
制作要诀：
1. 要选用当年鸭子，净鸭要鲜嫩，鸭块要用清水冲净血水。
2. 霉干菜要发透，洗透泥沙。
3. 需准备荷叶1张，要选用无孔的，以免包裹鸭块后汤汁漏出，影响口味。
健康提示：
鸭肉营养丰富，有滋阴养胃、肖肺补血、利尿消肿的作用。山药有健脾止渴、固肾益精的作用。地黄有滋养生津、清凉血的作用。三者同吃，效果更佳。
食物相克：
霉干菜忌于羊肉同食，否则会导致胸闷。
麻辣小龙虾
排骨萝卜汤
奶茶
红豆粥
土豆
薏米
韭菜
枇杷
黄豆
青葡萄
青柠
香油
专家答疑
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