草鱼粉皮煲 食材功效
大葱
姜
香油
草鱼
酱油
白砂糖
淀粉
草鱼粉皮煲 食材用料
草鱼粉皮煲做法分解
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01
用力紧贴草鱼龙骨，平批下一片鱼肉。把两片肉斜切成块，放在碗中。
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02
往装有草鱼的碗里，放酱油拌匀腌渍片刻。将粉皮切成长方块。
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03
将蒜苗洗净后，切小段。将葱洗净后，切成末。
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04
将姜洗净后，切成末。炒锅放在旺火上，放油烧热，放入葱、姜爆香。
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05
接着放入鱼块煎至外表结起。
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06
加入黄酒，盖上锅稍焖。
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07
稍焖后，放入酱油、奶汤糖，用旺火烧滚。
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08
加盖用小火焖烧至鱼熟，放入粉皮，再滚烧片刻，至粉皮上色入味。
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09
倒入水淀粉成流欠，起锅倒入预先放在火上的热煲中。
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010
往锅里浇上香油，撒上蒜苗、胡椒粉，加盖烧滚即可。
小贴士
制作要诀：
本品需要约300克的奶汤。
健康提示：
1.糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。
2.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。
3.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。
4.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
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