美味肉串 食材功效
香菜
酱油
料酒
姜
大葱
蒜头
猪油
洋葱
青椒
柿子椒
精盐
白砂糖
美味肉串 食材用料
美味肉串做法分解
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01
将猪肉洗净后，切成片。
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02
将姜洗净后，切成末。
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03
将蒜洗净后，切成末。
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04
将洋葱洗净后，切成末。
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05
将红绿青椒洗净后，切成片。
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06
将猪肉片、香菜籽粉、小茴香粉、沙姜粉、精盐、料酒、酱油、葱末、姜末、蒜末一起装进碗里。
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07
接着往碗里加入少许油，腌制2个小时。
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08
取竹签将一片肉穿在上面，再穿一片洋葱和一片红绿青椒，按顺序穿满竹签。
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09
往锅里倒油，油温至七成热时，放入肉串反复炸两遍。
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010
接着用油测抹上红辣椒油，即可装盘。
小贴士
1. 本品有油炸过程，需备约500克的猪油。
2. 小茴香粉常用于烹调臊味较重的原料，同时也是五香粉的主要原料之一。
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