砂锅炖鸭 食材功效
精盐
大葱
姜
香菇
料酒
砂锅炖鸭 食材用料
砂锅炖鸭做法分解
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01
鸭子由背上下刀割开，剔去鸭臊，用水洗净。
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02
把水烧开，放入鸭子煮透捞出，用水洗净。
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03
将鸭子(脯朝上)放入砂锅内，冬菇、冬笋、葱段、姜片放在鸭子的两边，倒入清汤，上火炖约2小时至完全炖烂时，把盖打开，拣去葱段、姜片，撇去浮油，即可食用。
小贴士
制作要诀：
本品需约1500克的鸡汤，没有鸡汤则用清水代替。
健康提示：
1.鸭肉味甘、性寒，有益阴、养胃、补肾、除虚弱、消肿、止咳化痰作用。
2.凡身体虚弱，患病初愈，体内有热，时常上火的人，尤其是—些低烧、食少、口干、大便干燥和有水肿的人，食鸭肉最有效。
3.老人、儿童常常阴虚，故应常吃点鸭肉为好。
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