枸杞海参煮鸽蛋 食材功效
姜
酱油
枸杞子
大葱
精盐
料酒
淀粉
枸杞海参煮鸽蛋 食材用料
枸杞海参煮鸽蛋做法分解
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01
将水发海参内壁洗净，用汤氽两遍。将鸽蛋放入凉水锅，用小火煮熟，捞出。
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02
将鸽蛋入凉水浸过，剥去壳。将锅置于旺火上，到入倒入植物油，烧至八成热。
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03
烧至八成热时，将鸽蛋滚上干淀粉。把鸽蛋放入油锅中炸至呈黄色时，捞出。
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04
将葱洗净后，切成段备用。将姜洗净后，切成片备用。
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05
将锅烧热，倒入植物油，烧至五成热时放入葱段、姜片煸炒。
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06
煸炒后，倒入鸡汤500克，煮3分钟。
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07
捞出葱段、姜片不用，再加入酱油、料酒、胡椒粉、枸杞、海参、烧沸后撇净浮沫。
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08
用小火煮10分钟，把海参、枸杞捞出入盘，鸽蛋放在海参周围。
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09
汤内加入味精，再淋上植物油。
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010
最后往锅里把汁淋在海参和鸽蛋上，即可装盘上桌。
小贴士
食物相克：
1.海参与醋相克。
2.海参不宜与甘草同服。
3.枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
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